一貫に、江戸前の手仕事と心を込めて。

銀座七丁目、銀座梅林ビルの8階にある江戸前鮨の店です。店主・尾嶋琢広が大切にしているのは、受けたご縁と恩を次へとつないでいく「恩送り」という考え方。日本の食文化を未来へ手渡す志で板場に立ち、旬の魚に江戸前の仕事を施して、一貫ずつ、一皿ずつ心を込めてお出しします。
シャリには山形県南陽町・黒沢ファームの「つや姫」の古米を使用。昼は「百合」をはじめとするおまかせ、夜は名物の鰹の藁焼きなど季節の一品と握りを組み合わせたおまかせをご用意しています。白木のカウンターで職人の手元を間近にご覧いただくのも、掘りごたつの個室で落ち着いて会食を楽しむのも、どちらもおすすめです。

よくある質問

予約は必要ですか?
2日前までの完全予約制です。オンライン予約(TableCheck)またはお電話(03-6228-5957)でご予約ください。
営業時間と定休日を教えてください。
昼は12:00から、夜は17:30からの営業です。定休日は不定休のため、ご予約ページにて空き状況をご確認ください。
ランチの料金はいくらですか?
お昼のみのおまかせ「百合」が22,000円(税込)です。ほかに「藤」33,000円、「桜」49,500円もランチでご用意しています。
ディナーのコース料金を教えてください。
おまかせは「藤」33,000円、「桜」49,500円、「菊」66,000円、鮨とお飲み物のペアリング「牡丹」110,000円です(いずれも税込)。夜の時間帯は別途サービス料10%を頂戴します。
個室はありますか?
掘りごたつの和個室があり、2〜8名様でご利用いただけます。個室は現在ディナーのみの受付で、お料理とは別に個室使用料22,000円を頂戴します。
接待や記念日に利用できますか?
カウンターのほか和個室もございますので、接待・会食や記念日、ご家族のお祝いの席にもご利用いただけます。ご要望はご予約の際にご相談ください。
日本酒は置いていますか?
鮨に合わせて日本酒やワインなどをご用意しています。ペアリングコース「牡丹」では、シャンパンやワイン、日本酒を一品ごとに合わせてお出しします。
子ども連れでも利用できますか?
土日祝日はお子様もご利用いただけます。平日のご利用については店舗へお問い合わせください。
キャンセル料はかかりますか?
前日のキャンセルはお料理代金の50%、当日は100%を頂戴します。お席のみのご予約でも、コースの最低料金を基準とさせていただきます。
滞在時間に制限はありますか?
2時間30分制でご案内しています。ご予約時刻を20分過ぎてもご連絡が取れない場合はキャンセル扱いとなることがありますので、遅れる際は必ずご連絡ください。
アクセスを教えてください。
東京都中央区銀座7-8-1 銀座梅林ビルの8階です。東京メトロ銀座線の銀座駅から徒歩約4分です。
出張握りやお届けはありますか?
太巻きやバラチラシ、鮨懐石弁当などのお届けと、6名様からの出張握りを承っています。内容や料金はお電話でお問い合わせください。
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